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Miami, Sábado 16 de diciembre de 2017 | actualizado a las 17:06 horas
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Te presentamos la mejor receta de Guacamole

por MiamiDiario el 25/11/2017 a las 06:51 horas

¿Lleva tomate o no? Es una duda casi tan ancestral como el famoso To be ornotto be. La verdad es que este ingrediente, que podría ser secreto, le da un toque especial al delicioso Guacamole

Aquí te dejamos la preparación de Directoalpaladar. Solo haz la prueba a ver qué opinas. 

Ingredientes para 6 personas

2 aguacates
100 gramos de cebolla morada
2 tomates secos en aceite
Un chorrito de jugo de limón
10 gramos de cilantro en rama que esté fresco
1 cucharadita de chile molido (cuidado con el picante si hay personas sensibles)
5 gramos o un poquito de sal 

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Preparar este delicioso Guacamole solo te tomará 10 minutos. Así que puedes hacerlo justo antes de servir para que esté bien fresquito. 

Debes tener todos los ingredientes a mano, lavados y picados, antes de abrir el aguacate. Si abres el aguacate primero y luego buscas todo, se va a oxidar y se echará a perder el Guacamole

¿Cómo deben picarse? Las cebollas y los tomates, previamente escurridos, deben estar picados muy finamente. Al igual que el cilantro. 

Agregas el jugo de limón a la mezcla y ahí sí, abres el aguacate, cortándolo por la mitad,  longitudinalmente. 

¿No sabes picar el aguacate? Fíjate bien: separas las dos mitades y, con mucho cuidado, clavas el cuchillo sobre el hueso;  giras y lo desechas. 

Luego con una cuchara sacas toda la carne de los aguacates y la depositas en un cuenco.

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A continuación, aplastas el aguacate con un tenedor. No lo tritures ni lo pases por el procesador, porque la idea es que se noten los trozos. Luego le agregas la cebolla, el tomate seco, el jugo de limón, el cilantro picado y el chile molido. Sazonas al gusto y sirves inmediatamente.

¿Con qué acompañar el guacamole?

Lo mejor para acompañarlo son los nachos. Pero también puedes utilizar algún tipo de pan u otro vegetal. Es cuestión de imaginar e ir probando. 

Finalmente, una bebida bien fría y ¡listo para la fiesta!


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