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Miami, Lunes 22 de diciembre de 2014 | actualizado a las 06:03 horas
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Comenzó IV congreso mundial de la Quinua

por Vínculo Crítico el 11/07/2013 a las 08:33 horas
Este lunes, fue inaugurado en Ibarra el IV Congreso Mundial de este alimento ancestral y I Simposio Internacional de los Granos Andinos.
Hasta el próximo viernes, investigadores de siete países compartirán sus conocimientos sobre el nutritivo alimento. 


El encuentro es en la Universidad Técnica del Norte (UTN), de Ibarra, y tiene por objetivo revalorizar, a nivel mundial, el patrimonio de cultivos andinos por su contenido nutricional y su adaptabilidad a condiciones agroecológicas extremas. Expertos nacionales y extranjeros abordarán además, el tema de la soberanía alimentaria y buen vivir. 


Según estiman, en el país existen 2.000 hectáreas sembradas de quinua, de las variedades tunkahuan y pata de venado. Estas especies se cultivan, especialmente, en las provincias de Chimborazo, Bolívar y Tungurahua. 


El cultivo, originario de los Andes, se popularizó a raíz de que la Academia de Ciencias de Estados Unidos la ubicara entre los 30 mejores alimentos de la naturaleza. Otro de los atractivos para los productores es el precio bajo que tiene. La importancia de este grano radica en su calidad alimenticia, comparable a la leche materna humana. Es uno de los 30 mejores alimentos. Este es el Año Internacional de la Quinua, según la FAO.

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