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¡Bienvenido otoño! Tips para mantener una alimentación saludable esta temporada

por EFE el 21/09/2016 a las 10:00 horas

Si se necesita una puesta a punto para empezar septiembre con buen pie, lo mejor es introducir nuevos hábitos saludables en la dieta mediante alimentos ricos que aportan energía, previenen enfermedades y ayudan a eliminar los excesos del verano, como las proteínas vegetales o los superalimentos.

Ahora, existen algunos trucos y recetas culinarias en plena tendencia que abogan por dietas "healty" y "detox" que permiten limpiarse por dentro para estar sano por fuera. 

Para la puesta a punto, proteínas vegetales

Una de las tendencias gastronómicas que han venido para quedarse es el consumo de proteínas vegetales, beneficiosas para la salud ya que contienen menos grasa, no tienen colesterol o son más ricas en fibra, además de estar repletas de vitaminas y minerales.

Fuentes importantes de proteínas vegetales son alimentos como las alubias o el tofu, que ayudan a estabilizar el índice glucémico y están repletas de antioxidantes que protegen la piel, la soja, que facilita la perdida de peso por ser rica en fibra, o los frutos secos, que aportan energía y contienen minerales poderosos.

Algunas recetas novedosas y apetecibles con esta tendencia gastronómica aparecen en "Proteínas Vegetales" (Planeta), donde más de 80 platos, como las croquetas japonesas de alubias, vino blanco y "wakame" o las creps frías con almendras peladas, rúcula, tomatitos y aguacate, son mostrados paso a paso.

Un día, una comida, el método de Yoshinori Nagumo

Reducir el número de calorías que se consumen puede ayudar a sentirse mejor, estar más saludable, prevenir enfermedades y rejuvenecer, según indica el doctor Yoshinori Nagumo.

Para ello, es necesario modificar la dieta, realizando una única comida importante al día, "sin eliminar ningún tipo de alimento, simplemente, reduciendo la cantidad y dejando de comer hasta que se está saciado", apunta el experto en nutrición, pues es una de las causas de enfermedades como el cáncer o la diabetes, explica el cirujano nipón.

"Todo ello tiene beneficiosos saludables sobre el organismo" porque, de esta forma, facilita la depuración de toxinas, contribuye a una mejor circulación sanguínea o proporciona una sensación de ligereza combatiendo la retención de líquidos.

Algunos provechos que se pueden conseguir a través del método "Un día, una comida", según Nagumo, son la pérdida de peso, una mejora en la textura de la piel o menos riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Superalimentos, la última tendencia en alimentación

Cada vez se habla más de los superalimentos, protagonistas de moda en cocinas y recetarios, que ayudan a llevar una vida más sana porque contienen un elevado índice de nutrientes beneficiosos para el organismo.

Son antioxidantes, protegen de lesiones celulares, poseen ácido fólico, tipo de vitamina B indispensable para el crecimiento, o vitamina A, que previene el cáncer y es antiinflamatorio.

El cacao, antidepresivo y estimulante, las semillas de lino, alivian síntomas relacionados con la menopausia o los arándanos rojos, protectores contra infecciones urinarias, son algunos superalimentos que triunfan en la gastronomía.

Isabel Llano, más conocida como Isasaweis, una de las blogueras y youtubers más influyentes (102k de seguidores en Twitter, 216k en Instagram y 383.173 suscriptores en Youtube), sostiene que "comer sano no equivale a comer aburrido" por lo que el cacao "resulta un alimento idóneo para enriquecer nuestra dieta".

En su libro "Cocina sana para disfrutar" (Oberon) muestra cómo incluir este superalimento de manera "fácil" en la dieta, por ejemplo, en batidos refrescantes como el "smoothie" de plátano, cacao, canela y leche.

Otros tips para enfrentar septiembre

De cara a la vuelta al trabajo, es importante adquirir nuevos hábitos saludables y tener una actitud positiva para depurar esos excesos de los meses de verano.

Entre los pequeños cambios está el eliminar las tentaciones de la lista de compra, "bye bye" a las frituras, las chucherías o la comida procesada, así como, incluir en la rutina diaria pequeños paseos o cambiar el coche por la bici para combatir la vida sedentaria.

Tomar días de recompensa para mantener una rutina saludable durante un largo periodo de tiempo o no "privarse de nada" -sin caer excesos- son otros "tips" que señala la doctora María Izquierdo, Profesora Titular de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona.

Por último, no olvides que las penas compartidas son menos amargas por lo que involucrar a algún amigo o familiar en esta misión puede ayudar a conseguirla, pues, cuando el ánimo decaiga o aparezca la pereza, se tendrá un apoyo que levante la moral y recuerde que la meta está muy cerca.

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